HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ユヒ。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。アルマン・ルソー クロ・ド・ラ・ロッシュ 2002 750ml。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。グランエシェゾー空瓶。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。The Prisoner(プリズナー)2022 ワイン。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。テールドシエル 2本セット(ル・オワゾ 2024 ＆ シラー 2024)。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。KENZO ESTATE rindo 2018 紫鈴　赤ワイン750ml。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。まーちゃん　シャルル エドシック、カマンサック　2本セット。ドメーヌ アツシ スズキ ヨイチブラン 余市 タカヒコ 北海道 ワイン。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。Dom Pérignon Vintage 2004 750ml。【送料無料】【訳アリ格安】コスデストゥネル・ブラン♪格付2級スーパーセカンド白。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。（kai）マルゴー・デュ・シャトー・マルゴー プリズナー。U*E様 CHATEAU TALBOT シャトータルボSAINT-JULIEN2。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。た*ん様 シャブリ 2023年 ジュリー・フェーヴル & ドゥルーアン・ヴォーダ。KENZO ESTATE ai 2021 木箱入り750ml ケンゾーエステート。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。アルボワ・プピヤン・プールサール 2018/ピエール・オヴェルノワ【夏帆】。ドンペリニヨン1995 Dom Pérignon 未開封。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。ボーペイサージュ Chardonnay 2020。正直さま 専用ページ‼️ドメーヌ パラン コルトン グラン クリュ ブラン2009。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。オーパスワン 2017年 赤ワイン カリフォルニア。クリサワブラン　ピノグリ　　ナカザワヴィンヤード。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ